브랜드 스토리

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브랜드 컨셉

CAFE DROP TOP의 브랜드 컨셉을 소개합니다.

수천 년을 이어온 교역의 이동로 중 파키스탄과 국경을 마주한 해발 5,000m의
높은 고산지대가 있었는데 이곳을 드롭탑 Droptop이라 불렀습니다.

이후 지친 몸과 마음을 쉬기 위해 정상에서 마시는 커피 한잔을 드롭탑 (Droptop)이라
일컫었는데, 말 그대로 ‘정상에 올라 마시는 커피의 맛은 최상의 커피 맛을 나타낸다'
하여 현재는 최고의 커피 맛을 상징하는 의미로도 사용되고 있습니다.

프랑스의 사회학자 자크 아탈리가 그의 저서 <21세기 사전>에서 21세기형 신 인류의
모습을 디지털 유목민 (digital nomad)으로 명명하였는데, 이는 정보와 지식이 중심인
현재의 디지털 시대에는 현재의 드롭탑 (Droptop)은 디지털유목민 (digital nomad)
을 위한 도심 속의 쉼터로 재해석하여 Droptop in a top place 라는 네이밍의 명제를
바탕으로 최고의 장소에서 최상의 커피를 즐긴다는 Concept으로 탄생 되었습니다.

커피 이야기

드롭탑 프리미엄 에스프레소 블렌드

드롭탑은 생두 감별사인 큐 그레이더와 블렌딩마스터가 있는 R&D(연구개발센터)별도로 두어 로스팅 플랜토 및
드롭탑 원두 브랜드 기획등 커피맛 향샹을 위해 지속적인 개발을 하고 있습니다.

드롭탑이 추구하는 로스팅 철학(Top-Roasting)이란?

생두가 가지고 있는 최상의 맛을 찾아 그 풍미를 발현시키는 작업입니다.
드롭탑이 고객에게 제공하고자 하는 커피의 열정과 정성입니다.
우리가 제공하는 모든 커피는 엄선된 Top-Class의 생두를 전문 테이스터가 선별해 드롭탑의 맛을 나타내는 과정입니다.

드롭탑의 에스프레소 블렌드는?

드롭탑이 추구하는에스프레소는 기존의 대형 프랜차이즈가 고객에게 제공하고 있는 찌르는듯한 쓴맛 및 강렬한맛을
최소화한 커피입니다. 좋은 생두가 가지고 있는 풍미를 최대한 살리기 위해 다크 브라운 로스팅한 제품입니다.
우리가 추구하는 에스프레소는 고급 초콜렛에서 느껴지는 달콤함과 하루 일과 중 언제 마셔도 부담없이
즐길 수 있는 부드러운 바디감,커피에 생기를 넣어주는 신맛을 더한 균형이 잘 잡혀진(well-Balanced)
에스프레소입니다.
우리의 에스프레소 블렌드는 고객에게 제공되는 커피의 핵심입니다.

코슈타르트 이야기

나를 위한 달콤한 선물, 코슈타르트

다르다, 새롭다, 맛있다.
코슈타르트는 코코넛 슈거로 만든 타르트라는 뜻으로 당 섭취에 대한
부담없이 달콤함을 즐기실 수 있는 드롭탑이 만든 고품격 디저트입니다.

코코넛슈가란?

코코넛 슈가는 일반 설탕의 정제과정에서 제거되는 각종 미네랄을 풍부하게
함유하고 있어 체내 신진대사를 도와 면역력을 높이고 호르몬 생성에도
영향을 줄 수 있습니다.

드롭탑의 코슈타르트는 국내 기관 유일의 유기농 인증 코코넛 슈거를
사용하여 제조하였습니다.

인테리어 컨셉

3가지 인테리어 포인트를 통해 차별화를 지향

Factory

파이프는 공장에서 기기와 기기를 연결시키는 연결부로 이는 곧 소통을 상징
합니다. 드롭탑의 파이프는 본사와 점주,고객과 본사,매장과 고객간의
소통을 의미합니다.

Modern

심플한 레이아웃이 돋보이는 메인 공간은 북유럽 스타일을 모던한 느낌으로
해석했다. 나무의 느낌을 그대로 살린 테이블과 의자가 안락함을
더해주고 벽의 전면에 그려진 벽화와 드롭탑 서체들이 세련된 분위기를 더해
준다.

Vintage

매장의 한 쪽 벽면에는 드롭탑을 대표하는 빈티지 느낌의 인테리어가
있다. 알파벳을 이용해 불규칙하게 나열한 퍼즐모양은 가공되지 않은 듯한
매력적인 공간을 완성시켜준다. 그 속에서 드롭탑의 알파벳을 찾아볼 수
있는 재미도있다.